Torta Beatrice (torta al cioccolato) Pubblicato ottobre 5, 2015

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Ingredienti

(per uno stampo da 24 cm.)

Farina tipo 0 180 g
Zucchero semolato 180 g
Cioccolato fondente 100 g
Cacao in polvere amaro 50 g
6 Uova medie, a temperatura ambiente
Burro a temperatura ambiente 200 g
Lievito chimico in polvere 8 g

 

Preparazione

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente scioglierlo nel forno a microonde (oppure a bagnomaria) e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto.
Montate il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero in planetaria (con la foglia), oppure se non lo avete fatelo con il frullatore a mano.
questo è il momento piu delicato della ricetta il burro e lo zucchero devono essere montati bene, dovete ottenere un composto spumoso.
Setacciate la farina con il lievito ed il cioccolato in polvere e teneteli da parte. A questo punto iniziate ad aggiungere le uova, una alla volta facendo molta attenzione, se il composto tende a dividersi aggiungete un po della farina che avete setacciato (ma non tutta), una volta terminate le uova aggiungete il cioccolato sciolto, ed infine la farina rimasta.
Imburrate la teglia ed infornate in forno statico preriscaldato a 180 per 40-45 minuti, oppure in forno ventilato a 160 per 35 minuti

Buona colazione

Torta Beatrice

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