Biscotti al limone Pubblicato ottobre 29, 2015

0

Questo appuntamento con il dolce lo dedico ai biscotti, per una colazione frizzante al gusto di limone!

Ingredienti

100 g di burro morbido
270 g. di farina
0
90 g di zucchero semolato
1 uovo
scorza grattugiata di 2 limoni
il succo di ½ limone (40 ml)
½ bustina di lievito in polvere per dolci (8 g.)
1 pizzico di sale
(se avete del buon limoncello aggiungerne qualche goccia)
zucchero a velo e zucchero semolato per la copertura

Preparazione

Tirate il  burro  fuori dal frigo 1 ora prima della preparazione.
Con un robot da cucina o nella planetaria (con foglia),  montate  il burro morbido con lo zucchero semolato. Aggiungete l’uovo, la scorza dei limoni e il succo e  amalgamate  bene.
Aggiungete, in ultimo, anche la farina setacciata con il lievito.
Otterrete cosí un impasto  molto morbido, ma liscio. Cercate di compattarlo e mettetelo in frigo per almeno   1 ora, avvolto nella pellicola trasparente.
Accendete il forno a  180°.
Trascorso il tempo, create delle  palline  grandi come noci. Passatele prima nello zucchero semolato e poi in abbondante zucchero a velo (è importante che sia abbondante)!
Appoggiate le palline sulla teglia ricoperta di carta da forno, piuttosto distanziati, e infornate a  180°  per ca.  12-14 minuti. Dovranno rimanere chiari in superficie e dorati sul fondo.
Appena estratti saranno piuttosto morbidi. Attendete che si raffreddino prima di trasferirli. Avrete bisogno di due infornate e poi potrete gustarli con tutto il loro sapore.

Buona colazione!

Share the joy
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Lascia un Commento